首页 / 健康教育/ 正文
【科普讲堂】7~24月龄婴幼儿辅食制作是否需要添加盐?
  • 发布人:ycfy
  • 时间:2024-10-31
  • 点击:83
  • 来源:



六月龄后的婴儿在继续母乳喂养的基础上需添加辅食,这不仅能满足婴儿的营养需求,还能促进其感知觉、心理、认知和行为能力的发展。家庭食物质地多不适合婴幼儿食用,添加糖、盐等调味品常超过婴幼儿需要量,因此婴幼儿辅食应单独制作。

一、7-24月龄婴幼儿在添加辅食的时候,是否需要添加盐?

《中国居民膳食指南》(2022年)推荐,婴幼儿辅食应该单独制作,保持食物原味,尽量少加糖、盐及各种调味品。

7-12月龄时,不建议额外添加盐;13~24月龄时,盐的添加量是 0~1.5克,见下图《中国7~24月龄婴幼儿平衡膳食宝塔》。如果大家对食盐量控没有概念的话,推荐大家使用下图中的控盐勺。

1克食盐含钠400毫克



二、7-24月龄婴幼儿辅食为什么推荐不加或少加盐呢?

1.7~12月龄的婴儿可以从母乳以及多样化的食物中获得足够的钠,如一个鸡蛋中含钠是71毫克,100克新鲜的猪肉含钠是65毫克,100克的新鲜海虾含钠是119毫克。13~24月龄的幼儿,开始尝试少量家庭食物,钠的摄入量将明显增加。

2.辅食尽量不加盐,包括糖和其它调味品,保持食物原味,有利于提高婴幼儿对不同天然食物的接受程度,培养健康饮食习惯,减少偏食、挑食的风险。

3.婴幼儿肾脏对钠水的代谢要到两周岁之后才达到成人水平,盐摄入过多,会增加肾脏负担。


三、辅食不加盐或少加盐的时候、如何保证婴幼儿碘的摄入呢?

食盐强化碘是预防碘缺乏的重要措施,强调减少盐的摄入可能会同时减少碘的摄入,而碘缺乏对婴幼儿生长发育和健康存在潜在风险。如果母亲能经常食用海产品,婴幼儿尽早将海产鱼虾类作为辅食添加,可以保证婴幼儿碘的需要。


四、父母或喂养者如何识别高盐食品?

一般经过加工过的食品,其中的钠含量将大大增加,如新鲜的番茄几乎不含钠,而10克的番茄沙司含钠量高达115毫克;100克新鲜猪肉含钠 65毫克,而 100克的肉松含钠量高达1100毫克甚至更高。按照我国的食品标签相关要求,食品标签上需要标示每100克食物中的能量和产能营养素的含量及占全天营养素参考值的百分比(NRV %),还必须标示钠的含量及NRV%,如果钠的NRV% 比较高,特别是远高于能量的NRV%时候,说明这种食物的钠含量比较高,最好少吃或者不吃。所以父母或者喂养者要学会查看食物标签,正确的选择低盐食品。


妇幼健康科普 | 作者介绍

郭红霞

主任护师

注册营养师

盐城市营养学会副秘书长

盐城市营养学会配餐专业委员会副主任委员


营养科门诊就诊指南

门诊时间:周一至周五全天及周六上午

上午:08:00~11:30   

下午:夏令时14:00~17:30  冬令时13:30~17:00

门诊地点:门诊二楼西侧产科门诊区域



稿件作者 | 营养科  郭红霞

责任编辑 | 陈玉君

稿件校对 | 武   玲   刘   辉

审核发布 | 秦新勇

图片来源 | 部分图片来源网络,如有侵权请联系我们及时删除。

关注我们
FOLLOW US

订阅号
服务号
视频号